2007-12-28 16:29:31 / ≮ 吃 吃 喝 喝 ≯
北京既不靠河又不靠海，所吃的鱼大半是由外庄运来。北京五方杂处，鱼类无所不有，即所谓清蒸鲥鱼，亦可应时出现市上。 至于北京特产的鱼只有黑鱼、厚鱼、草包鱼、鲇鱼、团鱼等几种次等鱼，最好的鱼是"金翅鲤鱼"，分量不重，味最新鲜，可为鱼中一宝。 更有一种"昆明金鲤"，产自万寿山昆明湖，只不多见罢了。 北京既非鱼乡，做鱼自非擅长，求一专做鱼的饭馆，实不可多得。但众多饭馆也各有拿手，集众饭馆之所长，也可以成"吃鱼大观"。现在分别谈谈，以鱼为主，以擅长饭馆为宾，作一次谈吃鱼。。 一则因大部鱼类北...
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